В ней много калорий, жира, сахара и соли, мало питательных веществ, она постыдно соблазнительна и так неотразимо вкусна, что мы просто не хотим прекращать ее есть - даже если не голодны! Гипервкусная еда заставляет нас хотеть еще, что может привести к перееданию и повышенному риску набора лишнего веса и связанных с этим проблем со здоровьем.

Неотразимая природа гипервкусной пищи заключается в искусственном соединении трех специфических ингредиентов, вызывающих вкус: жира, сахара и соли, обычно вместе с простыми углеводами. Гипервкусные продукты соблазняют нас множеством способов - как они выглядят, как пахнут и как ощущаются на вкус, вызывая тягу, которой трудно противостоять. Представьте себе запах выпечки вашего любимого пирога или уличный киоск, где продают хот-доги или засахаренные орехи, - одного воспоминания достаточно, чтобы рот заныл! Примеры гипервкусных продуктов: - жир и сахар: торт, пончики, печенье, пирожные - соль и жир: бургеры, хот-доги, пицца, картофель фри

Hyperpalatable foods drive us to eat purely for pleasure, rather than for hunger, known as hedonic eating. The brain normally tells us when we’re hungry (we need energy) and when we’re full (we have consumed enough energy). But with hyperpalatable foods, our brain focuses purely on the pleasure – making us desire the food, even if we’re not hungry, and doesn’t remind us to stop eating, even if we’re full.

The trouble with hyperpalatable foods is that they are energy-dense, meaning they are high in calories, but low in nutrients. They are also relatively cheap, available in abundance, and so fast and convenient. Couple this with the pleasure we get when we consume them, and we have a perfect storm. When we turn to hyperpalatable foods regularly, not only are we missing out on important nutrients our body needs, like high-quality protein, dietary fibre and vitamins and minerals, but we also risk overeating and consuming more calories than our bodies need – hyperpalatable foods are linked with excess weight gain and related illness.