În ciuda faptului că reprezintă doar aproximativ 2% din greutatea corporală totală, creierul utilizează până la 20%-25% din necesarul nostru zilnic de energie (calorii)! Glucoza este principala sursă de combustibil pentru creier. Fluctuațiile de glucoză (zahăr) din sânge pot duce la sentimente de iritabilitate, lipsă de concentrare, senzație de slăbiciune și schimbări de dispoziție (adică "foamea"). Gustările și mesele bogate în fibre și proteine și sărace în zahăr sunt absorbite mai lent și oferă o eliberare mai susținută de energie (Benton, 2002).

Un alt beneficiu al includerii proteinelor în fiecare masă este triptofanul (un aminoacid). Triptofanul este un precursor al serotoninei, cunoscut sub numele de hormonul "fericirii". Alimentele bogate în triptofan includ carnea de pui, ouăle, peștele, lactatele, nucile, semințele și tofu (Benton, 2002). Peste 50% din creier este alcătuit din acizi grași, inclusiv acizi grași omega-3. Acizii grași omega-3 sunt esențiali pentru funcționarea normală a creierului și oferă beneficii antiinflamatorii care pot contribui la protejarea împotriva tulburărilor cognitive și a depresiei (Larrieu et al., 2018).

Multe vitamine (de exemplu, vitaminele B, vitamina D, colină) și minerale (de exemplu, fier, zinc, cupru, magneziu, iod, seleniu, mangan și potasiu) sunt necesare pentru sinteza neurotransmițătorilor din creier, inclusiv serotonina, dopamina și GABA. Nivelurile scăzute ale acestor vitamine și minerale pot crește incidența senzației de slăbiciune și iritabilitate (Puri et al., 2023).

Multe vitamine (de exemplu, vitaminele B, vitamina D, colină) și minerale (de exemplu, fier, zinc, cupru, magneziu, iod, seleniu, mangan și potasiu) sunt necesare pentru sinteza neurotransmițătorilor din creier, inclusiv serotonina, dopamina și GABA. Nivelurile scăzute ale acestor vitamine și minerale pot crește incidența senzației de slăbiciune și iritabilitate (Puri et al., 2023).

Instinctul este adesea numit al doilea creier, deoarece conține milioane de neuroni care comunică cu creierul. Microbiomul intestinal este ecosistemul complex de microbi (bacterii, viruși, ciuperci) care se găsesc în intestinul nostru. Acești microbi fermentează alimentele pe care le consumăm pentru a produce vitamine, acizi grași cu lanț scurt, hormoni și neurotransmițători care susțin sănătatea creierului. Un microbiom intestinal disfuncțional este legat de anxietate și depresie, printre alte afecțiuni neurologice (Firth, 2020). Modalitățile de a vă suplimenta bacteriile bune sunt cu probiotice, alimente fermentate și fibre prebiotice.

O dietă sănătoasă și echilibrată, în combinație cu o activitate fizică regulată, un somn adecvat, relații sociale și gestionarea stresului reprezintă fundamentul unei minți sănătoase.

Caroline Cummins MSc este nutriționist autorizat și membră a Consiliului de Nutriție Oriflame.

Benton D. (2002). Ingestia de carbohidrați, glucoza din sânge și starea de spirit. Neuroscience and biobehavioral reviews, 26(3), 293-308. doi.org/10.1016/s0149-7634(02)00004-0 Benton D. (2011). Deshidratarea influențează starea de spirit și cogniția: o ipoteză plauzibilă? Nutrients, 3(5), 555-573. doi.org/10.3390/nu3050555 Firth, J., Gangwisch, J. E., Borisini, A., Wootton, R. E., & Mayer, E. A. (2020). Alimentația și starea de spirit: cum afectează dieta și nutriția bunăstarea mentală? BMJ (Clinical research ed.), 369, m2382. doi.org/10.1136/bmj.m2382 Kurowska, A., Ziemichód, W., Herbet, M., & Piątkowska-Chmiel, I. (2023). The Role of Diet as a Modulator of the Inflammatory Process in the Neurological Diseases (Rolul dietei ca modulator al procesului inflamator în bolile neurologice). Nutrients, 15(6), 1436. doi.org/10.3390/nu15061436 Larrieu, T., & Layé, S. (2018). Alimente pentru starea de spirit: Relevanța acizilor grași Omega-3 nutriționali pentru depresie și anxietate. Frontiers in physiology, 9, 1047. doi.org/10.3389/fphys.2018.01047 Puri, S., Shaheen, M., & Grover, B. (2023). Nutriția și sănătatea cognitivă: O abordare pe parcursul vieții. Frontiers in public health, 11, 1023907. doi.org/10.3389/fpubh.2023.1023907