Complexul proteic: 3 rețete pentru mâncăruri sănătoase

PÂINE
Ingrediente pentru o pâine:

— 350 ml apă caldă.
— 6 g drojdie uscată (sau 12 g proaspătă).
— 190 g făină integrală.
— 2 porții de complex proteic (2 x 18 g).
— 25 g semințe de in.
— 75 g crupe integrale fierte (de exemplu, hrișcă, grâu integral, orez brun sau sălbatic, crupe de quinoa sau de secară).
— 25 g semințe de floarea-soarelui.
v 25 g semințe de dovleac.
— 3 g sare

Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul până la 180 de grade. Amestecați drojdia într-un vas mare cu apă caldă și lăsați timp de 5 minute. În acest timp, amestecați restul ingredientelor într-un alt vas și apoi combinați cu amestecul de drojdie. Puneți aluatul obținut într-o formă dreptunghiulară pentru pâine unsă și împresurată cu făină (dimensiunea aproximativă: 28 x 12 x 7 cm). Acoperiți forma cu un prosop și puneți-o timp de 30 de minute într-un loc cald până când aluatul se ridică. Veți observa acest lucru când se mărește în volum de două ori. Apoi, așezați forma în cuptor și coaceți timp de 60 de minute la 180 de grade. Înainte de a tăia pâinea, scoateți pâinea din matriță și lăsați-o să se răcească timp de două ore. Mmm, ce aromă!

 

IAURT
Ingrediente pentru o porție:

— 100 ml apă (fie lapte degresat, de soia sau de migdale);
— 200 ml iaurt neîndulcit;
— 50 g muesli (fie terci de cereale integrale sau fulgi naturali de ovăz)
— 1 lingură de semințe de dovleac;
— 1 lingură de semințe de floarea-soarelui;
— 1 porție de complex proteic (18 g);
— Cîteva fructe de pădure proaspete sau semințe de rodie pentru decorare

Mod de preparare: Amestecați apa / laptele, iaurtul și complexul proteic până se omogenizează. Adăugați muesli, cereale și semințe și puneți la frigider până dimineața. Nu doriți să așteptați? Decorați cu fructe de pădure proaspete sau semințe de rodie și mâncați imediat.

 

MUȘTAR DE DIJON
Ingrediente pentru 12 porții:

—  100 ml apă;
— 50 ml muștar de Dijon;
— 50 ml ulei de măsline;
— 50 ml oțet de mere;
— 1 porție de complex proteic (18 g);

Turnați o porție din complexul proteic în agitator, adăugați apă, amestecați până se dizolvă complet, apoi turnați lichidul obținut într-un vas adânc. Apoi adăugați muștar, ulei de măsline și oțet și amestecați bine. Totul este gata! Mustarul de Dijon poate fi păstrat în frigider timp de o săptămână. Înainte de a consuma, amestecați.