Голубика – содержит антоцианин, который снижает оксидативный стресс и придает ягодам глубокий голубой цвет. Еще больше антоцианина в чернике – ей можно заменить голубику в этом рецепте.
Малина – богата антоцианином, витаминами А, В и С. Для этого рецепта лучше подойдут свежие ягоды, но в целом помни: замороженные ягоды содержат такое же количество полезных веществ.
Пекан – рекордсмен по количеству антиоксидантов среди орехов. Очень калорийный, поэтому несколько штук в день – твой лимит.
Семена льна – это настоящий суперфуд! Помимо антиоксидантов они содержат кислоты Омега-3 и клетчатку.
Темный шоколад – богат флавоноидами, которые обладают мощным антиоксидантным эффектом. Выбирай качественные плитки (не менее 70% какао) и знай меру.
Итак, для рецепта тебе понадобится:
125 г свежей голубики
125 г свежей малины
150 г свежей голубики
50 г измельченных орехов пекан
60 г семян льна
Способ приготовления:
1. Растопи шоколад на водяной бане и помешивай до тех пор, пока масса не станет однородной.
2. Немного остуди шоколад, добавь остальные ингредиенты и хорошо перемешай.
3. Застели обычный противень бумагой и выкладывай на него смесь десертной ложкой –– получится примерно 12 порций.
4. Поставь в холодильник на 2 часа. Когда смесь застынет, полезное печенье готово!
В каждой порции примерно 135 Ккал, 2,6 г белка, 9,7 г жиров и 8,1 г углеводов.
Если хочешь восполнить баланс антиоксидантов, используй специальные добавки –– например, комплекс «Астаксантин и экстракт черники».
